Atelier Coupette
Restaurante | London | Inglaterra | Reino Unido
El Atelier Coupette en Londres es un innovador concepto de bar de cócteles que abrió sus puertas en octubre de 2023 en el corazón de Soho. Como local hermano del galardonado Coupette en Bethnal Green, ofrece un enfoque experimental de la mixología. El interior es moderno y minimalista, con una barra de lava azul y paredes blancas decoradas con licores exóticos y decantadores coloridos.
La carta de bebidas de Atelier Coupette es un menú en constante cambio que refleja la creatividad del equipo de bar. Un ejemplo destacado es el "Nectarine Old Fashioned", preparado con Bourbon Angel's Envy, Craigellachie, jugo de nectarina pochado y nuez. Otro punto destacado es el "Cherry Ice Cream Float", que combina los whiskies Red Breast y Talisker, miso de vainilla, limonada de cereza y helado de mascarpone cultivado.
Además de los innovadores cócteles, Atelier Coupette también ofrece una selección de pequeños platos inspirados en la cocina francesa. Esto incluye lenguado a la parrilla con salsa de vino blanco y aceite de langosta, hongos con gelatina de ciruela, miso y consomé, y un muslo de pollo empanizado con jus de trufa y calabacín a la parrilla.
La filosofía de Atelier Coupette se basa en las exitosas "Sunday Development Sessions" del Coupette original, donde el equipo de barra explora los límites del sabor y la presentación. Los invitados están invitados a participar en este proceso creativo y disfrutar de los cócteles experimentales en constante cambio.
En general, Atelier Coupette ofrece una combinación única de mixología innovadora y cocina francesa en un ambiente moderno que atrae tanto a amantes de los cócteles como a gourmets.
